FoodExpress :: actueel

Subway opende in 2010 al 1000 outlets

Thu, 29 Jul 2010 06:40:00 +0200

NIEUWVEEN - Subway opende het afgelopen half jaar al duizend nieuwe vestigingen wereldwijd en komt hiermee op een totaal van meer dan 33.000 outlets. Op de Amerikaanse en Canadese markten lanceerde de keten bovendien op grote schaal zijn nieuwe ontbijtmenu's.

De duizend nieuwe openingen waren als volgt verdeeld: Canada (60), Australi� (25), Brazili� (77), Frankrijk (27), Taiwan (100) en Rusland (100). Ook kwamen er er enkele tientallen nieuwe Subways bij in landen als China, de UK, Mexico, Japan, India en de Verenigde Arabische Emiraten. Een bijzondere locatie opende zijn deuren in Californi�. Daar zit namelijk een outlet van Subway in een showroom van Toyota.

"Portie frites enkele dubbeltjes duurder"

Tue, 27 Jul 2010 20:23:00 +0200

SINT ANNALAND - Een portie frites zal de komende maanden enkele dubbeltjes duurder moeten worden. Dit betoogt directeur David Hage van de aardappelveiling in Sint Annaland.

Lees bericht of Outofhome-shops.nl

Beter Leven-logo voor snacks van Van Oers

Tue, 27 Jul 2010 19:25:00 +0200

BOXTEL - De nieuwe Puur Natuurlijk biologische snacks van Van Oers hebben het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming gekregen. Het gaat onder meer om de hamburgers, gehaktstaven, gehaktballen en rundvleeskroketten van de fabrikant. Van Oers is de eerste snackfabrikant die het kenmerk mag voeren.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

Australian lanceert duurzame koffie

Tue, 27 Jul 2010 06:55:00 +0200

VEGHEL - Concept Australian Homemade (ijs, chocolade, koffie, broodjes) lanceert in Nederland een eigen merk koffie, dat biologisch is en voorzien is van het Fair Trade-logo. Bijzonder is dat via internet precies te traceren is van welke plantage de koffiebonen afkomstig zijn, zodat de eindgebruiker een optimale controlemogelijkheid heeft.

Via Australianhomemade.nl en een code van 10 cijfers op de verpakking kan de afnemer precies nagaan uit welk land, uit welke regio en zelfs van welke plantage de koffiebonen in de melange zijn verwerkt �n dat dit is gebeurd onder optimale omstandigheden. "Transparantie door en door," aldus Australian. Vanaf half augustus is de koffie bij de groothandels van Sligro verkrijgbaar. Sligro's formulehuis exploiteert ook het winkelconcept van Australian.

Domino's Pizza benadrukt vers-imago

Tue, 27 Jul 2010 06:53:00 +0200

BREDA - Domino's Pizza benadrukt in een nieuwe campagne de versheid van zijn pizza's. De deliveryketen lanceerde in het kader van deze campagne onder meer de website Takeafreshlook.nl.

"Domino's Pizza maakt alle pizza's en pasta's vers. Pas als de bestelling bij de winkel binnenkomt, gaan de medewerkers aan de slag. Onze winkels krijgen dagelijks alle verse ingredi�nten vanuit ons distributiecentrum geleverd. We hebben alleen verse producten in de winkels, geen diepvries. En ook het verse deeg van Domino's Pizza wordt dagelijks gemaakt en uitgeleverd," aldus de Amerikaanse keten. De pizzaketens ondervinden veel concurrentie van supermarkten die met diepvriespizza's stunten en bovendien steeds vaker op zondag geopend zijn.

Sligro: "Prijzenslag gaat slachtoffers eisen"

Mon, 26 Jul 2010 09:09:49 +0200

AMSTERDAM - Sligro is het afgelopen halfjaar begonnen met een prijzenslag in de horeca om zijn concurrenten onder druk te zetten. Volgens directievoorzitter Koen Slippens hebben de gezamenlijke groothandels al zeker 5 procent horeca-omzet verloren, omdat de klassieke horeca onder druk staat.

In verschillende regionale dagbladen zegt Slippens hierover: "Het verbaast mij dat tot nu toe weinig concurrenten zijn omgevallen. Ik verwacht dat het nog gebeurt, want een aantal groothandels hapt naar lucht. Dit is ook de reden dat wij extra prijsdruk zetten op de markt." Sligro wil met lagere prijzen in deze recessie extra marktaandeel in de horeca winnen. De afgelopen maanden zag Sligro al kans zijn horeca-omzet met 5 procent te laten toenemen.

Winststijging van 12 procent voor McDonald's

Mon, 26 Jul 2010 07:54:00 +0200

Foto McDonald's

OAK BROOK - Het Amerikaanse hamburgerconcern McDonald's heeft een uitstekend tweede kwartaal achter de rug. Ten opzichte van april tot en met juni vorig jaar steeg de winst met liefst 12 procent tot 1,23 miljard dollar.

McDonald's zegt dat wereldwijd zowel het volume als de traffic van klanten is toegenomen. Dit vertaalde zich ook in een hogere omzet; 5,95 miljard dollar tegen 5,65 miljard van april tot en met juni 2009. Vorig jaar sloot McDonald's het tweede kwartaal af met een winst van 1,09 miljard dollar.

Duitsers voorzien verdubbeling van fritesprijs

Fri, 23 Jul 2010 06:01:00 +0200

Tekort aan frites gevreesd bij onze oosterburen.

OBERHAUSEN - De Duitse aardappelverwerkende industrie voorziet een mogelijke verdubbeling van de fritesprijs. De Duitse branche organisatie BOGK sprak deze verwachting uit in verschillende Duitse media. De prijsstijging heeft niet alleen te maken met het weer dit voorjaar en deze zomer, maar ook met typisch Duitse omstandigheden, zoals de prijsstijging van landbouwgrond.

Dit laatste fenomeen wordt veroorzaakt door een ander gebruik van de grond. Zo levert de teelt van ma�s in Duitsland beduidend meer op dan het verbouwen van fritesaardappelen. Hoewel elders in Europa sprake is van een overschot aan areaal, betekent dit in Duitsland dat er een tekort aan fritesaardappelen kan dreigen. Vooral in de deelstaat Nedersaksen is daarnaast ook nog een sprake van een slechte oogst door klimatologische omstandigheden. Medio juni lag de prijs van fritesaardappelen op de termijnmarkten al 50 procent hoger dan normaal.

Eurest catert TU Eindhoven voor zes jaar

Thu, 22 Jul 2010 19:45:49 +0200

AMSTERDAM - Eurest gaat vanaf 2011 voor zes jaar alle restauratieve voorzieningen cateren op de campus van de Technische Universiteit Eindhoven. Eurest, onderdeel van Compass Group Nederland, zal hiervoor zijn concept Campus inzetten.

De campus van de TU bestaat uit 9 restaurants, een koffiebar, een grand caf� en een � la carte-restaurant. Eurest gaat tevens de banqueting op de gehele campus verzorgen en neemt daarnaast de catering over van gebouw Kennispoort, een samenwerkingsverband van de TU/e en de Kamer van Koophandel. In totaal hebben deze catering- en horecalocaties dagelijks meer dan 3.800 bezoekers. TU/e verzorgt opleidingen voor 7400 studenten en heeft 3200 medewerkers.

Sligro introduceert concept Eerlijk en Heerlijk

Thu, 22 Jul 2010 18:47:00 +0200

AMSTERDAM - Sligro Food Group introduceert voor zowel de retail- als de foodservicetak het concept Eerlijk en Heerlijk. In de winkels, op verpakkingen en op internet kunnen klanten met dit label producten selecteren op basis van de criteria biologisch, eerlijke handel, duurzaam en streekproduct.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

Z�cijs kanshebber Food Valley Award

Wed, 21 Jul 2010 09:28:29 +0200

Z�cijs. Foto: Smilde Bakery.

WAGENINGEN - De Z�cijs is ��n van de kanshebbers om de Food Valley Award 2010 te winnen. Het verantwoorde saucijzenbroodje van Smilde Bakery is ��n van de drie genomineerden voor de prestigieuze award, die op 7 oktober wordt uitgereikt op de Food Valley Conferentie in Ede.

Met de uitreiking van de Food Valley Award bekroont de stichting Food Valley het meest innovatieve initiatief binnen de voedings(gerelateerde)industrie. Het saucijzenbroodje is met een jaarlijkse omzet van zo'n 200 miljoen stuks een van de meest verkochte snacks in Nederland, maar het saucijzenbroodje scoort niet positief door het hoge aantal calorie�n. Daarom ontwikkelde Smilde Bakery in Edam met andere partijen de Z�cijs; 25 procent minder vet, minder zout en minder calorie�n. Naast de Z�cijs zijn NSure (betere kwaliteit appels en peren) en VanDrie Group (concept voor meer dierenwelzijn in de vleesketen) genomineerd.

Gasseling viert jubileum met het getal '35'

Wed, 21 Jul 2010 09:14:00 +0200

Vincent en Helma Gasseling. Foto: Jan van den Brink.

DOETINCHEM - Wie in Doetinchem op huisnummer '35' woont, mag bij Snack Plus deze maand een keuze maken uit ��n van de drie gratis snacks. Snack Plus bestaat 35 jaar en eigenaar Vincent Gasseling wil op deze manier iets terugdoen 'voor al die klanten die me de afgelopen jaren aan het werk hebben gezet'.

Vincent Gasseling maakt er een sport van opvallende acties te bedenken, zoals fruit uit de muur in de enige automatiek in de wijde omtrek. "Ook vind ik het belangrijk dat klanten hun eigen hamburgermenu's kunnen samenstellen, met allerlei gezonde, lekkere extraatjes," aldus Gasseling (52). Jarenlang draaide Gasseling hoogstpersoonlijk zijn haphoek. Op de zaterdagavond haalde hij voor de stappers door tot de volgende ochtend. Om half vijf sloot het loket, maar dat is tegenwoordig een taak voor de volgende generatie.

SVH zoekt nominaties voor FastserviceHeld

Tue, 20 Jul 2010 05:46:00 +0200

FastserviceHeld gezocht.

ZOETERMEER - SVH zoekt genomineerden voor de verkiezing van FastserviceHeld. SVH vraagt lezers van FoodExpress.info om hun nominaties kenbaar te maken. Het gaat hierbij met name om ondernemers die op een bijzondere manier vorm geven aan hun personeelsbeleid.

SVH omschrijft: "De FastserviceHeld is onderdeel van de campagne HorecaHelden. Deze campagne heeft als doel het belang van goed personeelsbeleid onder de aandacht te brengen. De HorecaHelden dienen hierbij als voorbeeld, omdat zij mensen inspireren en motiveren. HorecaHelden geven hun collega's en medewerkers de kans en stimuleren ze om te groeien in hun vak. Met de campagne willen de horecabranche, en in dit geval de fastservicesector, in een positief daglicht stellen en ondernemers bewust maken om vakbekwame medewerkers te vinden, binden en boeien voor hun bedrijf en de branche."

In september wordt een HorecaHeld uit de fastservicesector benoemd. Hiervoor is SVH op zoek naar inspirerende verhalen uit de branche. Uit alle nominaties, worden drie genomineerden gekozen. Deze strijden samen om de meeste stemmen via de website www.horecahelden.nl/#26

Subway kweekt in Tokyo eigen sla

Mon, 19 Jul 2010 20:18:46 +0200

TOKYO - Subway presenteerde vorige week een wereldprimeur. De fastfood broodjesketen heeft in haar vestiging in de wijk Marunouchi, Tokyo, een groeimodule waar sla wordt geteeld. Volgens Subway levert de groeimodule een oogst op van 80 kroppen per maand, wat goed is voor zo'n 400 belegde broodjes.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

FSIN: "Out of Home verliest, maar gemak zit in de lift"

Mon, 19 Jul 2010 08:09:00 +0200

NIEUWVEEN - Hoewel het out-of-homekanaal dit jaar afstevent op een verlies van 4,2 procent, blijft de deelmarkt gemak goed presteren. De outlets in dit segment, zoals de conveniencewinkels op de stations en de fastserviceketens, profiteren van downtradende consumenten die buiten de deur wil eten tegen een aantrekkelijk prijs.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

"Prijsstijging diepvriesfrites onvermijdelijk"

Fri, 16 Jul 2010 10:48:25 +0200

Ver in april was bijna nog geen aardappelplant te zien.

NIEUWVEEN - De prijs van diepvriesfrites zal stijgen. Dit zeggen verschillende fritesfabrikanten in het Agrarisch Dagblad. Oorzaak: de achterstand van zeker drie weken bij de oogst dit jaar als gevolg van koud en droog weer.

Leon de Boer van Farm Frites zegt in het Agrarisch Dagblad dat de prijzen op de dagmarkt en de lange termijn markt zeker 10 tot 20 procent zullen oplopen. Nog onduidelijk is of er krapte op de markt zal ontstaan door de late oogst. Han van der Hoek van McCain zegt in het dagblad: "De prijzen worden hoger dan we in de afgelopen drie jaar hebben meegemaakt." Volgens de deskundigen kan het tekort aan fritesaardappelen niet worden gecompenseerd door aanvoer van elders uit Europa, omdat het hele continent met dezelfde weersomstandigheden te maken had.

"Frites van de grote ketens gezonder geworden"

Fri, 16 Jul 2010 10:39:17 +0200

Foto: Aboutmcdonalds.com.

WASHINGTON - Frites van de grote QSR-ketens is de laatste jaren aanmerkelijk gezonder geworden. Dit blijkt uit een recente studie van de universiteit van de Amerikaanse staat Minnesota. Men onderzocht de producten van McDonald's, Burger King, Wendy's, Jack in the Box en Dairy Queen.

Tussen 1997 en 2008 is het gehalte aan transvetten en verzadigde vetzuren in frites van deze ketens aanmerkelijk afgenomen, aldus de onderzoekers. Dit geldt met name voor McDonald's, Burger King en Wendy's, terwijl de andere twee QSR-formules pas de laatste twee jaar op dit spoor zitten. De onderzoekers gingen niet over ��n nacht ijs en namen 18.000 monsters.

Shell kiest voor Flow van Bakerstreet

Fri, 16 Jul 2010 09:57:00 +0200

MUIDEN - Oliemaatschappij Shell rolt de komende maanden het bakeryconcept Flow breder uit naar enkele tientallen stations. Dit is het gevolg van een succesvolle test van ruim een half jaar van het concept van convenienceketen Bakerstreet in twee snelwegstations van de marktleider.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

Snackpoint komt met smaakfrikandellen

Fri, 16 Jul 2010 08:53:00 +0200

MAASTRICHT - De Nederlandse cafetariaketen Snackpoint introduceert smaakfrikandellen. Het gaat om frikandellen met onder meer een Griekse kruiding en een Amerikaanse barbecuesmaak.

Lees bericht op Missethoreca.nl

Sound Shower: eigen muziek bij Burger King

Thu, 15 Jul 2010 12:08:00 +0200

BK's Sound Shower

TOKYO - Gasten van de nieuwe vestiging van Burger King in de Japanse hoofdstad Tokyo kunnen via Sound Shower hun eigen muziek beluisteren terwijl ze zitten te eten. In de muren zitten aansluitingen voor de eigen iPods en iPhones van de gast.

Via een speaker boven de tafel in de vorm van een paraplu is gegarandeerd dat gasten aan andere tafels geen last hebben van de muziek. Ook verder is de nieuwe Japanse BK een bijzonderheid: de inrichting is zeer eigentijds en gericht op een lang en ontspannen verblijf. Burger King was uit Japan verdwenen, maar keerde in juni terug. De masterfranchiser is tevens de eigenaar van Japans grootste eigen burgerketen Lotteria. Burger King zal de komende weken al meer restaurants openen in Japan, maar in alle gevallen gaat het om hoogwaardig ingerichte bedrijven die zich duidelijk onderscheiden van de doorsnee-vestigingen.

Kaakproblemen door grote burgers?

Thu, 15 Jul 2010 12:07:00 +0200

NIEUWVEEN - Deze week in het nieuws: het eten van extreem grote hamburgers veroorzaakt volgens deskundigen kaakproblemen. Hoe eet een Japanse liefhebber stiekem de mega grote Tripple Whopper van zijn collega?

La Place levert koffiedik voor hergebruik

Thu, 15 Jul 2010 11:58:17 +0200

UTRECHT - La Place, GRO Mushrooms (Green Recycled Organics) en Vroegop-Windig zijn sinds kort een samenwerking aangegaan voor het hergebruiken van koffiedik van de restaurants van La Place. Het blijkt een succes. Hoewel koffiedik dikwijls wordt gezien als afval, blijkt het een goede voedingsbodem te zijn voor de kweek van oesterzwammen.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

McMerk is 66 miljard dollar waard

Wed, 14 Jul 2010 06:11:00 +0200

Foto McDonald's

NIEUWVEEN - Het merk McDonald's is 66 miljard dollar waard. Dit blijkt uit de Millward Brown Optimor. McDonald's neemt hiermee de zesde plek in na Google (114 miljard), IBM, Apple, Microsoft en Coca-Cola.

Met deze merkwaarde stijgt McDonald's met kop en schouders uit boven zijn branchegenoten. Subway eindigt als tweede met een merkwaarde van 12 miljard dollar. De merkwaarde van Starbucks steeg binnen een jaar met liefst 17 procent tot 8,5 miljard dollar. Starbucks is hiermee derde in de ranglijst van waardevolste QSR-merken, voor KFC (7,1 miljard) en Pizza Hut (3,3).

Ex-topmannen McDonald's lanceren eigen concept

Wed, 14 Jul 2010 04:33:00 +0200

NIEUWVEEN - Twee voormalige topmannen van McDonald's lanceren een eigen QSR-fastfood concept met premium hamburgers. Ze doen dit onder hun eigen naam Tom & Eddie's.

Lees bericht op Missethoreca.nl

Maxeda wil La Place snel verkopen

Tue, 13 Jul 2010 15:07:01 +0200

La Place brugrestaurant A4

AMSTERDAM - Detailhandelsketen Maxeda stuurt aan op een snelle verkoop van V&D en restaurantketen La Place. Pas daarna stapt het bedrijf in een biedingsronde met potenti�le kopers voor andere merken van zijn concern.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

KFC zoekt 500 vuvuzela's in de USA

Tue, 13 Jul 2010 07:01:00 +0200

NIEUWVEEN - Kentucky Fried Chicken haakt in de USA in op de afloop van het WK Voetbal in Zuid-Afrika. De eerste 500 Amerikanen die voor 15 juli hun vuvuzela inleveren bij KFC krijgen een coupon voor een gratis Doublicious sandwich, een variant op de Double Down.

In open brief aan bezitters van de vuvuzela voetbaltoeter zegt KFC met de actie het leed van Amerikaanse voetbalfans te willen verzachten; het Amerikaans elftal werd in een vroegtijdig stadium uitgeschakeld.

Veel delivery restaurants dicht tijdens de finale

Mon, 12 Jul 2010 10:22:42 +0200

Thuisbezorgd.nl

UTRECHT - Veel Nederlanders bestelden gisteravond vergeefs gerechten bij bezorgrestaurants en pizzakoeriers. Vlak voor en tijdens de WK-finale Nederland-Spanje waren namelijk veel bezorgbedrijven gesloten, aldus eten-bestelsite Thuisbezorgd.nl.

Vanaf 20.00 uur sloten veel bezorgrestaurants hun deuren. Zelfs grote bezorgketens als New York Pizza en veel filialen van Domino's bezorgden vanaf dit tijdstip niet meer. Men koos er voor het personeel vrij te geven om hen de gelegenheid te geven naar de wedstrijd te kijken. Bij de duizenden kleinere restaurants is er vaak te weinig personeel beschikbaar of wil de eigenaar zelf de wedstrijd zien.

Giapo verwerkt fruit van de klant tot ijs

Mon, 12 Jul 2010 08:15:00 +0200

Giapo Gelato in Auckland.

AUCKLAND - IJssalon Giapo in de Nieuw-Zeelandse hoofdstad Auckland hanteert een eigenzinnige aanpak. Klanten kunnen hun eigen biologisch geteeld fruit en andere verse producten laten verwerken tot schepijs.

Voor de inkoopwaarde van het aanleverde fruit en andere ingredi�nten krijgen de toeleveranciers annex klanten ambachtelijk ijs in retour. Vanzelfsprekend test Giapo Gelato de aangeleverde producten wel eerst, zodat men zeker is dat er geen bestrijdingsmiddelen in het fruit zitten. Deze vorm van marketing wordt officieel crowdsourcing genoemd. Giapo Gelato combineert zijn bijzondere aanpak met actieve communicatie via Facebook.

Stamppot to go maakt plaats voor IJs to go

Sun, 11 Jul 2010 10:35:00 +0200

NIEUWVEEN - Het Utrechtse concept Stamppot to go maakt in de zomer twee aanpassingen op de menukaart. Het afhaalrestaurant verkoopt vanaf augustus alleen zomergerechten en komt met ijs to go.

Lees bericht op Outofhome-Shops.nl

VS: "Gemakswinkels concurrent voor QSR"

Fri, 9 Jul 2010 07:42:00 +0200

Logo 7-Eleven.

NIEUWVEEN - Gemakswinkels worden in de Verenigde Staten een steeds geduchtere concurrent van de quick service business. Volgens bureau Technomic groeiden ketens als 7-Eleven, Mini-Mart en Circle K vorig jaar met 1,5 procent en leveren ze steeds meer foodservice.

Technomic stelde vast dat steeds meer gemakswinkels investeren in kant-en-klare gerechten. Zo begon 7-Eleven vorig najaar in 1100 Amerikaanse winkels met de verkoop van afhaalpizza's en pizzaslices voor dadelijke consumptie. Ook andere ketens en kleine gemakswinkel concepten investeerden in foodservice, aldus Technomic. Het gaat hierbij onder meer om ontbijtjes, sandwiches en kipsnacks.