NIEUWVEEN - Nederland moet in navolging van Denemarken het Smileys Sticker Systeem invoeren voor cafetaria's, restaurants en andere foodservice bedrijven met een goede hygiëne. Hiervoor pleit Foodwatch.nl. Bij een gebleken goede hygiëne komt op de gevel van een restaurant en op internet een Smiley lachebekje. Is de hygiëne slecht, dan krijgt de zaak een huilebalkje.
"In Denemarken werkt dit systeem al bijna tien jaar, tot grote tevredenheid van consumenten: 97 procent vindt de Smileys een goed of zelfs zeer goed idee," aldus Foodwatch. "De Smileys zijn daar verplicht en gelden ook voor cafetaria's en kantines in bedrijven of instellingen." Het systeem kan volgens Foodwatch simpel worden gebaseerd op de keuringsgegevens van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).
WOERDEN - Koninklijke Horeca Nederland lanceerde samen met andere partijen eerder dit jaar de campagne 'Duurzame Vis op de Kaart'. New York Pizza was één van de eerste ketens die aanhaakte op deze actie. Onlangs lanceerde Horeca Nederland met zijn partners het bijgaande promofilmpje voor de campagne.
NIEUWVEEN - Nederland heeft zijn eerste restaurant met het biologische keurmerk van Skal. Vlam In De Pan in Haarlem ontving gistermiddag als eerste het speciale bio-certificaat voor horecabedrijven dat Skal vorig jaar lanceerde.
Eigenaresse Femke van de Heuvel zei bij de overhandiging: "Op deze manier kan ik kenbaar maken hoe belangrijk wij het vinden dat een substantieel deel van onze gerechten daadwerkelijk met biologisch ingrediënten is bereid." Vlam In De Pan mag nu het officiële EKO-logo voeren, dat Skal speciaal voor de horeca ontwikkelde. Een 100 procent biologisch restaurant is lastig te realiseren. Vanwege verzoeken uit de horeca, ontwikkelde Skal daarom een speciaal maar streng keuringstraject voor de branche met enigszins aangepaste eisen. Het speciale keurmerk is een EKO-logo dat geflankeerd wordt door een vork en een mes.
WOERDEN - "Klein Bedrag? Pinnen mag! Ook in de horeca!" Met televisiespotjes start Koninklijke Horeca Nederland komende maandag een twee weken durende campagne om pinnen in de horeca te promoten. "Betalen met de bankpas is niet alleen veiliger, consumenten verwachten dat ze overal kunnen pinnen, dus ook in de horeca," aldus Lodewijk van der Grinten, directeur van Koninklijke Horeca Nederland.
Bij 56 procent van de horecabedrijven kan worden gepind, bij winkels is dat gemiddeld 70 procent. "We zijn hard bezig deze achterstand in te halen," aldus Van der Grinten. Horecaondernemers die nu nog geen mogelijkheid hebben om te pinnen, krijgen tot eind september 2010 een subsidie van 100 euro. Pinnen is volgens KHN alles meegerekend goedkoper dan contante betalingen. Van der Grinten: "Nog veel belangrijker is dat pinnen veiliger is, pinnen interessanter is omdat er meer omzet gemaakt wordt en pinnen inspeelt op de verwachtingen van gasten. Steeds meer Nederlanders verwachten dat je overal kunt pinnen."
NIEUWVEEN - De omzet van de circa 10.000 fastservice bedrijven in ons land lag in het tweede kwartaal van dit jaar 2,7 procent lager dan dezelfde periode vorig jaar. Volgens de Horeca Barometer van bureau Synovate presteerden restaurants en cafees nog slechter, maar deden hotels het beduidend beter.
De fastservice sector zit met een omzetdaling van 2,7 procent precies op het branchegemiddelde van de gehele horeca; de omzet van hotels bleef stabiel, restaurants leverden 4 procent omzet in, de drankverstrekkende bedrijven boekten 3,5 procent minder omzet dan in 2009. Uiteraard gaat het om een gemiddelde. Bijna een kwart (24 procent) van de fastservice bedrijven gaf aan dat de omzet juist is gestegen.
De gedrukte edities van Uw Fastservice Vakblad FoodExpress kunt u ook gewoon online lezen of downloaden als pdf.file (2 tot 3 MB). Klik hier voor het meest recente nummer. Alle eerdere jaargangen die verschenen zijn sinds najaar 2006 vindt u hier.
CONTACT REDACTIE
De redactie van Uw Fastservice Vakblad FoodExpress volgt de branche op de voet en brengt nationale en internationale actualiteiten, trends en cijfers voor het voetlicht. Informatie over de redactie en de contactgegevens vindt u hier.
CONTACT VERKOOP
FoodExpress is het enige fastservice vakblad met een volledige dekking. Dus zijn FoodExpress en website FoodExpress.info uiterst aantrekkelijke media als u 10.000 ondernemers in deze sector wilt bereiken. Voor info over verkoop klik hier.
SERVICE: SNACKPOSTER
Voor cafetaria's is een informatieve poster ontwikkeld met voedingswaarden van populaire snackgerechten. Om uw klanten optimaal te informeren. Klikken en printen op uw kleurenprinter als A4 of als A3 bij uw eigen copyshop om de hoek! Klik hier.
