| Nieuw: de Nationale Cafetariadag |
| 06.09.10 | categorie: Snackbars |
NIEUWVEEN - De eerste editie van de Nationale Cafetariadag wordt gehouden op 8 november bij de Levens Cooking & Baking Plaza in Gilze. Het nieuwe initiatief van grote fabrikanten als Ad van Geloven, Aviko, Remia, Pastridor, Depa, Domini en Leventi presenteert direct toepasbare informatie voor de cafetariasector, waarmee ondernemers het rendement van hun zaak kunnen verbeteren.
Lees bericht op Out of Home Shops
|
--------------------------- © copyright FoodExpress.info --------------------------
|
| "Fast casual groeit met 30 procent" |
| 06.09.10 | categorie: Fastcasual |
NIEUWVEEN - De Amerikaanse markt van fast casual restaurants is gegroeid met liefst bijna 30 procent sinds 2006. Dit concludeert bureau Mintel op grond van onderzoek. Dit jaar vertegenwoordigt fast casual een omzetwaarde van ongeveer 23 miljard dollar, aldus Mintel.
Fast casual vult het gat tussen fastfood en casual dining. Het gaat bij fast casual om concepten met snelle service aan tafel, doorgaans simpele maar kwalitatieve gerechten en in sommige gevallen wordt in fast casual restaurants ook bier en wijn geschonken. Ondanks de hogere prijzen, vergeleken met fastfood restaurants, heeft deze sector het volgens Mintel relatief goed gedaan tijdens de recessie. Panera Bread is één van de meest succesvolle fast casual formules in de VS, in Europa is Vapiano een lichtend voorbeeld (ook present op de Amerikaanse markt).
Mintel verwacht dat dit segment nog beduidend zal groeien. Amerikaans consumentenonderzoek wees uit dat 26 procent van de ondervraagden in de laatste maand minimaal één maal een fast casual restaurant had bezocht; voor fastfood restaurants ligt dit cijfer op bijna 60 procent.
|
--------------------------- © copyright FoodExpress.info --------------------------
|
| Halal: Quick opnieuw onder vuur |
| 06.09.10 | categorie: QSR |
NIEUWVEEN - De Belgisch-Franse hamburgerketen Quick krijgt opnieuw veel kritiek te verduren. De keten, die te koop staat, breidde vorige week het aantal halal restaurants in Frankrijk sterk uit. Dit stuit op veel bezwaren bij Fransen die niet wensen halal geslacht vlees te eten.
Een topman van Quick verweerde zich door te zeggen dat het de eigen keus van een consument is om wel of niet naar een halal vestiging te gaan. Hij wees er bovendien op dat er altijd wel een gewoon Quick-restaurant in de buurt is van een halal vestiging. Quick heeft bewust gekozen voor het halal maken van restaurants die zich dichtbij een andere vestiging bevinden. Quick wijst op het succes van de acht halal proefrestaurants; daar verdubbelde de omzet sinds er halal bereid fastfood wordt verkocht.
|
--------------------------- © copyright FoodExpress.info --------------------------
|
| Quick lanceert vierkanten hamburger |
| 03.09.10 | categorie: QSR |
BRUSSEL - De Belgisch-Franse keten Quick lanceert in België een hamburger die vierkant is. Het gaat om een biologische burger van 100 procent rundvlees, die als cheeseburger zal worden verkocht.
Quick is lang niet de enige met een vierkanten hamburger. Ook de grote Amerikaanse keten Wendy's verkoopt burgers in deze vorm. Volgens een woordvoerder van Quick wil men niet alleen de klant verrassen met de nieuwe burger, maar heeft de keuze ook een praktische reden. Door de vorm is de kans op vergissingen in de productiekeuken geringer en weten alle medewerkers precies hoe de biologische burger eruit ziet.
|
--------------------------- © copyright FoodExpress.info --------------------------
|
| Grote plannen BurgerBar Amsterdam |
| 03.09.10 | categorie: Fastcasual |
AMSTERDAM - Het Amsterdamse fast casual concept BurgerBar heeft grote plannen. Nadat de hoofdstad is veroverd, wil BurgerBar ook vestigingen openen in de rest van Nederland en zelfs buiten onze landsgrenzen.
BurgerBar is gespecialiseerd in het serveren van klassieke hamburgers van hoge kwaliteit. In 2007 opende de eerste vestiging aan de Kolkstraat in Amsterdam, eind vorig jaar volgde een restaurant aan de Reguliersbreestraat.
Lees meer op Out of Home Shops
|
--------------------------- © copyright FoodExpress.info --------------------------
|
Volgende pagina»
|
